|
иии
|
Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка. Питание оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост и развитие детского организма. От качества питания во многом зависит состояние здоровья ребенка. | ||||||||||||||||
|
Организация процесса питания обучающихся, в том числе инвалидов и
детей с ограниченными возможностями здоровья
В детском саду организовано 4-х разовое питание согласно примерному 10-дневному меню, разработанному на основе физиологических норм питания. В меню представлены разнообразные блюда. Между завтраком и обедом дети получают второй завтрак в виде соков и фруктов. В ежедневный рацион питания включены основные продукты, полностью обеспечивающие растущий организм энергией и основными пищевыми веществами: овощи, творог, мясо, рыба, фрукты. Основными принципами организации рационального питания являются: соблюдение режима питания, выполнение установленных правил технологии приготовления блюд, максимально сохраняющих ценность продуктов.
В детском саду составляется отдельное меню для детей до 3 лет и детей от 3 до 7 лет, которые в целом различаются только по количеству пищевых веществ, суточному объему питания и величине разовых порций.
Создание отдельного меню для детей-инвалидов и детей с ОВЗ не осуществляется.
Для организации качественного питания, в согласно плана-меню, в учреждении функционирует пищеблок. Все помещения оборудованы в соответствии с принципом поточности хранения, обработки и приготовления пищи и СанПиН. Пищеблок включает в себя: холодный и горячий цеха, мясо – рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечную для кухонной посуды, склад продуктов. Пищеблок обеспечен необходимым современным технологическим оборудованием, бесперебойно находящемся в рабочем состоянии. Посуда и кухонное оборудование соответствуют СанПиН, имеется в достаточном количестве, своевременно пополняется и обновляется.
Контроль за поставкой продуктов, за разнообразием и качеством приготовления блюд осуществляет шеф-повар, бракеражная комиссия.
Перечень юридических и индивидуальных предпринимателей,
поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье
в МБДОУ «Детский сад «Подснежник»
|
|||||||||||||||||
МБДОУ "Детский сад "Подснежник"
План-меню для МБДОУ «Детский сад «Подснежник» с 10,5 часовым пребыванием для детей дошкольного возраста (1-3 лет)